La Combe Saint-Roch Côtes du Rhône VV 2024

Notes de dégustation du La Combe Saint-Roch Côtes du Rhône VV 2024

La robe de ce Côtes du Rhône 2024 affiche une teinte rouge grenat soutenue, rehaussée de reflets pourpres. Sa couleur profonde et sa brillance soulignent le caractère généreux de cet assemblage de cépages rhodaniens.

Le nez s'exprime d'abord sur des senteurs de cerise rouge, de framboise et de fruits mûrs, avant de laisser apparaître des touches de poivre et d'herbes aromatiques. À l'aération, des nuances de garrigue et de réglisse complètent cette palette olfactive. L'expression reste principalement fruitée, avec des accents épicés qui apportent du relief sans dominer les arômes de baies rouges.

Dès l'attaque, la bouche de La Combe Saint-Roch Côtes du Rhône Vieilles Vignes 2024 révèle une texture charnue et souple, portée par des saveurs de cerise mûre et de petits fruits rouges. Des touches de réglisse et d'épices prolongent la dégustation, tandis que les tanins soyeux assurent une structure agréable, sans dureté excessive. La matière conserve de la rondeur, équilibrée par une fraîcheur suffisante pour éviter toute lourdeur. La finale laisse une impression fruitée et légèrement poivrée, avec une persistance harmonieuse. Élaboré par Demazet Vignobles à partir d'une sélection de vieilles vignes de Grenache, Syrah, Carignan et Mourvèdre, ce vin rouge de l'appellation Côtes du Rhône, dans la Vallée du Rhône méridionale, provient de terroirs argilo-calcaires et de marnes caillouteuses. Sa vinification traditionnelle privilégie la richesse du fruit et l'équilibre de l'assemblage.

Accords mets et vin

La Combe Saint-Roch Vieilles Vignes 2024 accompagne volontiers une épaule d'agneau rôtie au thym, des cuisses de poulet grillées ou une côte de porc aux herbes. Sa rondeur et ses notes épicées s'associent également à un gratin d'aubergines ou à un cantal affiné.