Château Pesquié Vin de France Syrah 2024

Notes de dégustation du Château Pesquié Vin de France Syrah 2024

Cette Syrah 2024 se distingue par une robe rouge grenat lumineuse, traversée de reflets violines. Sa couleur relativement légère et sa belle limpidité traduisent une extraction mesurée, qui privilégie la finesse plutôt qu'une concentration excessive.

Dès les premières senteurs, le nez révèle un caractère floral affirmé, dominé par la violette et accompagné de petits fruits rouges frais. L'aération laisse apparaître des nuances de mûre, de cassis et de graphite, auxquelles s'ajoute une discrète dimension poivrée. Cette palette aromatique rappelle le profil des Syrah de la Vallée du Rhône septentrionale, avec une expression nette du cépage et sans influence boisée.

La bouche privilégie la fluidité et l'éclat du fruit plutôt que la puissance. L'attaque est vive, rapidement relayée par des saveurs de mûre et de cassis, relevées de poivre blanc et de poivre rouge. La trame tannique reste discrète, laissant une sensation souple et juteuse, tandis que l'acidité apporte du dynamisme à l'ensemble. La finale prolonge les nuances florales et épicées dans un registre frais et équilibré. Élaboré exclusivement à partir de Syrah cultivée en agriculture biologique et conduite en biodynamie, ce vin rouge en dénomination Vin de France, originaire du Ventoux dans la Vallée du Rhône méridionale, provient de vignes d'environ trente ans implantées entre 300 et 400 mètres d'altitude sur des sols calcaires. La fermentation en cuves béton, suivie d'un élevage d'un an dans ces mêmes contenants, sans passage sous bois, préserve son identité aromatique et son caractère accessible.

Accords mets et vin

Le Château Pesquié Syrah 2024 se marie avec des brochettes d'agneau grillées, une bavette à l'échalote ou des saucisses de Toulouse. Son profil fruité et sa structure légère permettent également de l'associer à une pizza aux légumes, des tapas ou une assiette de charcuteries.