Lafoy Saint Joseph Preambule 2023

Notes de dégustation du Lafoy Saint-Joseph Préambule Blanc 2023

L'appellation Saint-Joseph Blanc, sur la rive droite du Rhône septentrional, est l'une des pépites confidentielles du vignoble rhodanien. Les cépages autorisés sont la marsanne et la roussanne, qui s'expriment ici avec une minéralité granitique et gneissique caractéristique des terrasses du Rhône. Le Domaine Lafoy est implanté sur ces terroirs d'altitude et de granit du nord de l'appellation, en Ardèche, et produit ses Saint-Joseph dans un style respectueux du cépage et du terroir. La cuvée Préambule 2023 est élaborée à partir des cépages blancs de l'appellation, vinifiés avec le minimum d'interventions pour préserver leur caractère naturel.

La robe se présente dans un jaune paille clair aux reflets verts, lumineux et limpide. Au nez, ce Saint-Joseph Blanc s'exprime avec délicatesse et complexité : des arômes de fleurs blanches, d'amande, d'abricot et d'agrumes composent un bouquet élégant et minéral. En bouche, ce vin de la Vallée du Rhône est frais, sapide et équilibré, avec une belle tension naturelle et une minéralité granitique délicate en milieu de bouche. La finale est longue et parfumée, avec une persistance aromatique remarquable sur les fleurs et les amandes. Un blanc d'une belle pureté.

Accords mets et vins

Ce Saint-Joseph Blanc minéral et floral s'accordera avec des fruits de mer, des saint-jacques poêlées, un bar en croûte de sel ou une volaille à la crème. Les fromages de chèvre affinés, les crottin ou les pélardon, seront de parfaits compagnons. À servir bien frais entre 10 et 12°C.