Château Trois Moulins 2013

Notes de dégustation du Château Trois Moulins 2013

Le Château Trois Moulins est un Haut-Médoc Cru Bourgeois issu du même terroir que le Château Cambon La Pelouse, propriété acquise par Jean-Pierre Marie en 1996 à Macau, dans le sud du Haut-Médoc. Le vignoble dispose d'un terroir de graves de grande qualité, avec des équipements de vinification modernes. L'élevage se réalise en fûts de chêne français dont 30% de bois neuf. Le millésime 2013 à Bordeaux est un millésime de fraîcheur et d'élégance, qui a produit des vins fins et bien équilibrés, à l'expression aromatique précise.

La robe se présente dans un rouge grenat profond, limpide et brillant. Au nez, ce Haut-Médoc livre un bouquet parfumé et expressif : des notes de menthol, d'eucalyptus, de fruits noirs, mûre, cerise noire, et de tapis forestier composent un nez élégant et précis. En bouche, ce Bordeaux de l'appellation Haut-Médoc se montre souple à l'attaque, avec des tanins fins et bien enrobés. L'équilibre entre le fruit, la fraîcheur et les épices est remarquablement bien tenu. La finale est agréable et d'une belle allonge, typique du style élégant de ce secteur du Médoc.

Accords mets et vins

Ce Haut-Médoc souple et fruité s'accordera avec bonheur à une belle variété de plats : viandes rouges grillées, bœuf bourguignon, côte d'agneau aux herbes ou gibier à plume. Sa fraîcheur en fait un compagnon idéal pour un plateau de fromages affinés ou une volaille rôtie. À servir à 16-17°C, avec ou sans courte décantation.