Domaine Du Vissoux Beaujolais Les Griottes 2024

Notes de dégustation du Domaine du Vissoux Les Griottes 2024

La robe de ce Beaujolais est rubis clair à rubis moyen, brillante, avec une intensité modérée.

Le registre aromatique est immédiatement fruité, dominé par la cerise (griotte) et la framboise, avec une touche florale et une nuance légèrement épicée à l’aération.

La bouche est souple et fluide : attaque fraîche, tanins très fins, extraction mesurée ; l’équilibre privilégie le fruit et la buvabilité, tout en gardant une trame acide qui donne de l’allonge.

La finale est nette, de persistance moyenne, sur la cerise et une pointe poivrée, avec une sensation de fraîcheur persistante.

Accords mets et vin

La cuvée Les Griottes 2024 fonctionne très bien sur une planche de charcuteries, des grillades simples, une volaille rôtie ou une cuisine bistrot (jambon persillé, pâté en croûte), et même légèrement rafraîchi à l’apéritif.