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Un rouge de garde arrivé à maturité, où le fruit laisse place aux notes de sous-bois, cuir fin et tabac blond. Le Marquis De Saint Estèphe 1978 est un vin de caractère, à servir avec douceur et respect.
Marquis De Saint Estèphe 1978
Colis
Expéditions
La robe de ce Saint-Estèphe 1978 est grenat évoluée, aux reflets tuilés, avec une intensité assagie typique d’un grand vin arrivé à pleine maturité.
Le nez est complexe et fondu, mêlant pruneau, cerise à l’eau-de-vie, puis des touches de sous-bois, cuir patiné, tabac blond et cèdre, avec un soupçon d’épices douces.
La bouche est souple et élégante, plus sur la finesse que la puissance : les tanins sont fondus, la matière se déroule avec une fraîcheur encore perceptible et un toucher soyeux.
La finale est persistante et chaleureuse, sur les notes tertiaires (bois précieux, feuille de cigare, champignon noble) et un retour légèrement épicé.
Le Marquis De Saint Estèphe 1978 se marie avec un gigot d’agneau, un rôti de bœuf, un civet de gibier, des champignons poêlés ou un comté bien affiné, en évitant les sauces trop sucrées ou pimentées.
Bordeaux
Saint Estèphe
1978
Rouge
Marquis De Saint Estèphe
Cabernet Sauvignon, Merlot
12,5%
Actuellement à son apogée, mais peut se conserver encore quelques années dans des conditions optimales
16 - 18°C
75 cl
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