Domaine Saint Germès Meursault Les Chevalières 2016

Notes de dégustation du Domaine Saint Germès Les Chevalières 2016

La robe de ce Meursault 2016 est or pâle à or clair, brillante, avec de légers reflets dorés liés à l’évolution.

Le nez mêle citron mûr, zeste, pêche blanche et poire, complétés par des notes de fleurs blanches, d’amande, un soupçon de beurre noisette et une nuance brioche/vanille discrète.

En bouche, l’attaque du Saint Germès Les Chevalières 2016 est nette puis gagne en ampleur. La texture est enveloppante sans lourdeur, tenue par une acidité encore vive. Le cœur de bouche associe fruits jaunes, agrumes mûrs et un gras d’élevage bien intégré. La finale est longue et salivante, avec un rappel d’amande et de zeste.

Accords mets & vin

Noix de Saint-Jacques poêlées, poissons nobles en sauce légère (beurre blanc, beurre noisette), volaille crémée, quenelles de brochet, risotto aux champignons et fromages affinés (Comté 18/24 mois).