Joseph Roty Cotes De Nuits Villages 2021

Notes de dégustation du Joseph Roty Côtes de Nuits-Villages 2021

La robe est rubis brillante, d?intensité soutenue pour L'appellation.

Le nez de ce Côtes de Nuits-Villages associe cerise noire, griotte et framboise mûre, avec une touche de pivoine et un discret registre d'épices douces; l'aération révèle un léger fond pierreux.

En bouche, L'attaque est droite; la matière s'appuie sur une fraîcheur bien calibrée et des tanins au grain fin. Le coeur de bouche reste précis sur le fruit rouge/noir, avec une texture soyeuse; la finale est nette, allongée, avec un rappel de griotte et d'épices.

Accords mets et vin

Volaille rôtie, veau poêlé, magret de canard rosé, risotto aux champignons, cuisine aux truffes et fromages à pâte pressée non cuite.