Bal Du Roi Chardonnay N°22 Sol Calcaire Lacustre 2022

Notes de dégustation du Bal du Roi Chardonnay N°22 Sol Calcaire Lacustre 2022

Ce Chardonnay 2022 présente une robe jaune pâle et lumineuse, avec de légers reflets dorés et une belle limpidité. Sa couleur délicate correspond au profil de ce vin blanc sec élaboré à partir de Chardonnay.

Le nez révèle des arômes de pêche blanche, de nectarine et d'agrumes frais, accompagnés de nuances florales discrètes. À l'aération, des notes lactées et minérales enrichissent le bouquet, avec une légère impression crayeuse. L'ensemble offre une expression aromatique équilibrée, associant la maturité des fruits jaunes à la fraîcheur caractéristique de cette cuvée parcellaire.

En bouche, le Bal du Roi Chardonnay N°22 Sol Calcaire Lacustre 2022 dévoile une matière généreuse et une texture délicate, soutenues par une acidité fraîche et bien intégrée. Les saveurs de pêche et de nectarine dominent, complétées par des notes d'agrumes et une discrète nuance lactée. Le vin conserve une belle vivacité malgré son volume, avec un équilibre précis entre rondeur et tension. La finale se distingue par une sensation crayeuse et une bonne persistance aromatique. Issu exclusivement de Chardonnay cultivé sur un sol calcaire d'origine lacustre, ce vin blanc en IGP Île-de-France provient de la première vendange 2022 de la Famille Minier. Les raisins ont été vinifiés par le Domaine La Bouche du Roi, situé à Davron dans les Yvelines. Cette cuvée illustre le renouveau de la viticulture francilienne à travers une expression fraîche, fruitée et minérale du Chardonnay.

Accords mets et vin

Ce Chardonnay N°22 du Bal du Roi accompagne particulièrement bien une volaille à la crème, un filet de sole au beurre blanc ou des noix de Saint-Jacques poêlées. Sa texture généreuse et sa fraîcheur minérale conviennent également à des bouchées à la reine ou à un comté affiné.