Domaine Matignon Anjou Sur Le Fruit 2022

Notes de dégustation du Domaine Matignon Anjou Sur le Fruit 2022

Le Domaine Matignon est une propriété familiale attachante implantée à Martigné-Briand, au cœur du vignoble d'Anjou, dans la vallée de la Loire. Dirigé par Hélène et Yves Matignon, représentants de la troisième génération, ce domaine de 38 hectares est conduit en lutte raisonnée avec une majorité de cabernet franc, de chenin et de grolleau. La cuvée Sur le Fruit est élaborée à 100% de cabernet franc, cépage emblématique de l'Anjou, sur des sols d'argile sur schistes qui lui confèrent vivacité et minéralité. L'élevage se fait entièrement en cuve pour préserver la fraîcheur et le croquant du fruit. Le millésime 2022 dans le Val de Loire est généreux et ensoleillé, avec de belles maturités pour le cabernet franc.

La robe se présente dans un rubis vif et brillant, lumineux et limpide. Au nez, ce vin du Val de Loire s'exprime avec intensité et légèreté : des arômes de fruits rouges frais, fraise, framboise, cerise, se mêlent à de belles notes florales et à une légère touche épicée du cabernet franc. C'est un nez ouvert, direct et très engageant. En bouche, l'Anjou Sur le Fruit est croquant de fruits rouges mûrs, avec une belle fraîcheur. Les tanins sont souples et fondus, la matière fine et délicate, la fraîcheur omniprésente. La finale est fruitée et d'une agréable vivacité. Un rouge de plaisir immédiat, à déguster légèrement frais.

Accords mets et vins

Ce cabernet franc léger et fruité s'accordera avec bonheur à toute la longueur du repas. En entrée sur une charcuterie fine ou une terrine, à table sur une volaille rôtie, des côtelettes d'agneau grillées ou des plats de viande en sauce douce. Sa fraîcheur en fait aussi un compagnon idéal de fromages de chèvre frais du Val de Loire ou d'un plateau de fromages variés. À servir légèrement frais entre 13 et 15°C.