Magnum Joseph Roty Charmes Chambertin Grand Cru Très Vieilles Vignes 2022

Notes de dégustation du Joseph Roty Très Vieilles Vignes Grand Cru 2022

La robe est rubis très profond, brillante, avec une intensité élevée et des reflets pourpres dans la jeunesse.

Le profil aromatique est complexe et dense : cerise noire, mûre et cassis, puis notes de réglisse, épices douces, encens/terre fine et une nuance fumée/minérale à l’aération.

La bouche de ce Charmes Chambertin Grand cru est construite pour la garde : attaque ample, matière massive sans lourdeur, acidité structurante et tanins abondants au grain fin mais serrés ; l’ensemble reste vertical, avec une densité importante et une intégration progressive de l’élevage.

La finale est très longue, persistante, sur le fruit sombre, les épices et une trame minérale ; la persistance tannique est marquée, et le format magnum favorise une évolution plus lente et plus régulière.

Accords mets et vin

La cuvée Très Vieilles Vignes 2022 de Joseph Roty sera parfaite avec un pigeon, un lièvre ou un gibier en sauce, un filet de bœuf, un agneau de lait, ou un plat à base de truffe/champignons, pour accompagner la densité et la complexité du grand cru.