Domaine Jerôme Galeyrand Gevrey Chambertin en Croisettes Vieilles Vignes 2023

Notes de dégustation du Domaine Jérôme Galeyrand En Croisettes Vieilles Vignes 2023

La robe est rubis claire et brillante.

Le nez de ce Gevrey Chambertin associe cerise fraîche, griotte et framboise, avec une touche de pivoine et un discret rappel d’épices douces.

En bouche, l’attaque de la cuvée En Croisettes Vieilles Vignes 2023 est droite et juteuse ; la matière reste légère, portée par une fraîcheur bien intégrée et des tanins au grain fin. Le cœur de bouche met en avant le fruit rouge net, avec une impression de pureté ; la finale est nette, allongée, avec un rappel de griotte.

Accords mets & vin

Volailles rôties, veau poêlé, magret de canard rosé, risotto aux champignons, cuisine végétale de saison et fromages à pâte pressée non cuite ; privilégier des cuissons précises et des assaisonnements modérés pour préserver l’équilibre du Pinot Noir.