Domaine Du Vissoux Brouilly Pierreux 2023

Notes de dégustation du Domaine du Vissoux Brouilly Pierreux 2023

La robe est rubis lumineuse, d’intensité moyenne.

Le nez de la cuvée Pierreux 2023 s’ouvre sur la cerise et la framboise, avec une touche de fraise des bois et de pivoine ; l’aération apporte une pointe d’épices douces.

En bouche, l’attaque de ce Brouilly signé Domaine du Vissoux est droite et juteuse. La matière légère à moyenne s’appuie sur une fraîcheur bien présente et des tanins souples ; le cœur de bouche reste centré sur le fruit rouge net, avec une sensation de pureté. La finale est nette, sapide, allongée par une impression pierreuse discrète.

Accords mets et vin

Charcuteries fines, volailles rôties, grillades, cuisine bistrot (pâté en croûte, œufs meurette), plats végétaux de saison et fromages à pâte pressée non cuite.