Château Cantenac Brown 1975

Notes de dégustation du Château Cantenac Brown 1975

Robe grenat tuilé avec liseré orangé ; dépôt possible (service délicat recommandé).

Nez évolué sur le cèdre, la feuille séchée, le cuir fin et l’humus ; le fruit (griotte confite, prune) affleure, avec une touche d’épices douces.

Bouche souple d’attaque ; structure légère à moyenne, tanins totalement polis, acidité qui étire le vin. Le cœur de bouche de ce Grand Cru Classé Margaux 1975 privilégie les notes de tabac/cèdre et de noyau de griotte. Finale élancée, précise, de longueur correcte. Variation bouteille à prévoir selon conservation.

Accords mets & vin

Volaille rôtie, veau en jus, risotto/pâtes aux champignons, cuisine à la truffe, légumes racines rôtis, fromages à pâte dure affinés ; assaisonnements sobres conseillés.