Varnier Fanniere Champagne brut Zero

Notes de dégustation du Champagne Varnier-Fannière Brut Zéro

La robe est très pâle, brillante, avec une effervescence fine et régulière.

Le registre aromatique de ce Champagne est net et tendu : citron, zeste, pomme verte, puis des notes de fruits mûrs plus discrets à l’aération, sans effet sucré puisque le dosage est nul.

La dégustation est droite : attaque vive, texture précise, acidité bien intégrée et trame crayeuse typique de la Côte des Blancs ; l’absence de dosage met clairement en avant la minéralité et la sensation saline.

La finale est longue, sèche, sur les agrumes et une empreinte calcaire persistante, avec une impression de pureté et de netteté.

Accords mets et vin

Ce Varnier-Fannière Brut Zéro se servira sur un plateau de fruits de mer, des huîtres, des sushis/sashimis ou un poisson cru/mi-cuit, pour profiter de la tension et du profil non dosé.