Vins de Bourgogne : Pinot Noir et Chardonnay de nos producteurs de confiance
De Chablis à Vosne-Romanée, du village au Grand Cru — une sélection construite autour de domaines qui défendent l'identité de leurs parcelles avant tout.
Voir toute la sélectionPourquoi la Bourgogne occupe une place à part dans notre cave
La Bourgogne est le vignoble qui nous a le plus appris sur la notion de terroir. Pas dans sa version abstraite ou marketing, mais dans sa réalité physique : deux vignes séparées de dix mètres, sur des sols imperceptiblement différents, donnent des vins que même un dégustateur novice distingue à l'aveugle. Cette sensibilité extrême au lieu est ce qui rend la Bourgogne irremplaçable.
Notre sélection couvre l'ensemble de la hiérarchie — des appellations régionales accessibles jusqu'aux Grands Crus de renom — avec une ligne directrice constante : choisir des vignerons qui travaillent leurs parcelles avec rigueur, qui n'interviennent pas pour corriger ce que le millésime a exprimé, et dont les vins progressent dans le temps plutôt que de se refermer. Joseph Roty, Claude Dugat, Patrick Piuze, Hubert Lignier : des noms qui reviennent dans notre cave parce qu'ils incarnent cet état d'esprit.
Du Chablis minéral et tendu jusqu'aux Pinot Noirs soyeux de la Côte de Nuits, chaque appellation ci-dessous correspond à des producteurs que nous avons rencontrés, dont nous avons goûté les vins sur plusieurs millésimes, et dont nous assumons pleinement la présence dans notre catalogue.
Les terroirs que nous défendons
Chaque appellation a été sélectionnée pour la singularité de ses producteurs et la cohérence de ses vins avec notre ligne éditoriale.
Chablis
32 références en cave
Le Chardonnay dans sa version la plus tendue et la plus minérale. Nos cuvées de Patrick Piuze, Christian Moreau et Gilbert Picq incarnent la diversité des terroirs du Chablisien, du village à la Grande Cuvée.
Voir les vinsGevrey-Chambertin
31 références en cave
Le village aux neuf Grands Crus. Nos sélections — Joseph Roty, Claude Dugat, Charlopin — explorent la palette complète de Gevrey, de la cuvée de village aux parcelles les plus emblématiques.
Voir les vinsMarsannay
27 références en cave
La porte d'entrée de la Côte de Nuits, souvent sous-estimée. Joseph Roty et Sylvain Pataille en tirent des vins d'une précision remarquable, rouges, blancs et rosés confondus.
Voir les vinsMeursault
19 références en cave
Le grand blanc de la Côte de Beaune. Potinet-Ampeau, Domaine Saint Germès et Bitouzet-Prieur proposent des Meursault qui allient richesse beurrée et tension minérale sur plusieurs millésimes.
Voir les vinsNuits-Saint-Georges
15 références en cave
Pas de Grand Cru, mais 41 Premiers Crus d'exception. Gérard Julien, Fabrice Vigot et Hubert Lignier signent des vins charpentés, profonds, qui récompensent la patience.
Voir les vinsChambolle-Musigny
8 références en cave
L'élégance incarnée. Hubert Lignier, Sérafin et Georges Lignier produisent à Chambolle des Pinot Noirs d'une finesse aérienne, aux arômes de rose et de fruits rouges délicats.
Voir les vinsCharmes-Chambertin
6 références en cave
Grand Cru de 30 hectares, plus accessible que le Chambertin mais d'une richesse remarquable. Joseph Roty et Camus en produisent des versions somptueuses, aux tanins veloutés.
Voir les vinsVosne-Romanée
4 références en cave
Le village qui produit les vins rouges les plus complexes du monde. Jacques Cacheux signe des Vosne d'une élégance soyeuse, fidèles à la réputation légendaire de la commune.
Voir les vinsMorey-Saint-Denis
4 références en cave
Coincé entre Gevrey et Chambolle, Morey est la découverte des amateurs avertis. Hubert Lignier y produit des vins alliant structure et finesse à des prix encore raisonnables.
Voir les vinsBourgogne Côte d'Or
5 références en cave
L'appellation régionale de la Côte d'Or, souvent élaborée par de grands domaines avec leurs vignes jeunes. Joseph Roty et Charlopin en proposent des versions très sérieuses.
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