Vins du Languedoc-Roussillon : garrigue, schiste et liberté de vigneron
Le vignoble le plus créatif de France. Sur calcaire, schiste ou argile rouge, nos producteurs du Languedoc réinventent leurs terroirs avec une liberté et une sincérité rares.
Voir toute la sélectionLe Languedoc dans notre cave : un vignoble de convictions
Le Languedoc-Roussillon est la région qui nous surprend le plus d'un millésime à l'autre. Ses appellations — Minervois, Corbières, Pic Saint-Loup, Faugères — sont suffisamment connues pour attirer les amateurs, mais suffisamment libres pour que chaque domaine y développe une identité propre sans se plier aux diktats d'un comité de dégustation.
Nos choix languedociens reflètent cette diversité : Mas Granier dans l'Hérault produit des cuvées d'une précision étonnante sur des sols de grès et de marnes. Anne Gros et Jean-Paul Tollot, installés dans le Minervois et les Côtes du Brian, apportent une rigueur bourguignonne sur des terroirs méditerranéens — un mariage inattendu mais remarquable. Clos des Fées, Domaine Gournier, Roc d'Anglade : autant de preuves que le Languedoc produit des vins de terroir sérieux.
Nous avons aussi fait une place aux IGP — Cévennes, Pays d'Hérault, Côtes Catalanes — qui permettent des approches plus libres sur les cépages et les styles, souvent à l'initiative de vignerons venus d'autres régions pour trouver ici plus d'espace et de liberté.
Les terroirs que nous défendons
Chaque appellation a été sélectionnée pour la singularité de ses producteurs et la cohérence de ses vins avec notre ligne éditoriale.
AOC Languedoc
13 références en cave
L'appellation chapeau du Languedoc, qui regroupe des terroirs très divers. Mas Granier, Chabanon et Héritage du Pic Saint-Loup y signent des vins d'une grande personnalité, entre minéralité calcaire et chaleur méditerranéenne.
Voir les vinsIGP Cévennes
11 références en cave
Domaine Gournier incarne à lui seul la montée en qualité de cet IGP confidentiel. Pinot Noir et Chardonnay sur des sols de granite cévenol donnent des vins d'une fraîcheur inattendue sous ces latitudes.
Voir les vinsIGP Pays d'Hérault
11 références en cave
Domaine Vaïsse et Roc d'Anglade sont les références de cet IGP. Des vins de conviction, souvent en biodynamie, qui cherchent la complexité plutôt que la concentration facile sur des terroirs de galets et de schistes.
Voir les vinsIGP Côtes Catalanes
9 références en cave
Le terrain de jeu du Clos des Fées et du Domaine Pithon. Sur des schistes noirs du Roussillon, ils produisent des vins intenses, solaires, avec une trame minérale qui leur donne longueur et dignité.
Voir les vinsCôtes du Roussillon
7 références en cave
Le Clos des Fées est notre pilier sur cette appellation. Grenat, Grenache et Syrah sur des schistes et des gneiss donnent des vins structurés, épicés, à la finale persistante et saline.
Voir les vinsIGP Côtes du Brian
7 références en cave
Anne Gros et Jean-Paul Tollot ont créé ici quelque chose d'unique : la rigueur d'un domaine bourguignon appliquée à des cépages méridionaux sur des terroirs de calcaire et d'argile bleue du Minervois.
Voir les vinsMinervois
6 références en cave
Anne Gros et Jean-Paul Tollot dominent aussi notre sélection Minervois avec des cuvées La Ciaude et Les Carretals d'une grande cohérence. Des vins digestes, sur le fruit et la fraîcheur malgré le soleil.
Voir les vinsIGP Pays d'Oc
7 références en cave
Mas Montel, Mas d'Espanet et Domaine Parazols incarnent un IGP Pays d'Oc sérieux, loin des productions industrielles. Des cuvées de vignerons indépendants qui jouent la carte du terroir.
Voir les vinsCorbières
3 références en cave
Domaine Sainte Eugénie tient le rang sur cette appellation souvent boudée. Ses Corbières sur schistes noirs offrent une minéralité austère et une profondeur que peu d'appellations méridionales peuvent revendiquer.
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