Spiritueux

Whisky single malt d'Ecosse Quarter Cask de la marque Arran.

Corsé, ce whisky allie puissance et finesse avec une riche douceur vanillée et des épices fortement poivrées. La mise en bouteille, sans filtration ni coloration artificielle, présente ce whisky Quarter Cask sous sa forme la plus pure. Les petits fûts étaient courants dans le commerce du whisky d'Arran aux 17 et 18ème siècles, car ils étaient plus faciles à manipuler et à transporter sur l'île. Avec cet embouteillage populaire de Quarter Cask, cette tradition est reprise.

En raison de la méthode de maturation utilisée, on retrouve des influences classiques du sherry dans le caractère de ce whisky écossais The Dalmore Vintage 2009, ce que de nombreux amateurs apprécient.

Les arômes agréables de dattes et de noix au nez sont caressés par des couches de chocolat, d'orge et de fruits frais. La bouche est crémeuse et ample. Les fruits secs, le pain frais, les grains de café et les douces notes de sherry se complètent. Le chocolat, les amandes et la confiture forment la finale de cet excellent whisky The Dalmore single malt.

Whisky single malt d'Ecosse 12 Ans d'age de la marque The Dalmore

Après avoir subit une première maturation dans des fûts de bourbon usagés en chêne blanc américain, ce whisky écossais est finalisé dans des fûts Oloroso usagés, ce qui lui confère des arômes plus complexes et des nuances de goût intéressantes.

Le Rhum des Philippines Baroko de la marque Don Papa vous charmera tant au niveau de l'arôme que du goût. Des notes fruitées et sucrées vont de pair avec un soupçon de chêne. La vanille et les fruits confits assurent une impression générale riche et harmonieuse. Le Don Papa Baroko ambré est idéal pour les cocktails.

Rhum des Philippines Flora & Fauna 7 ans d'âge de la marque Don Papa.

Ce rhum produit en petites quantités doit son nom à Don Papa Isio, qui est devenu un héros en 1896 alors qu'il luttait pour l'indépendance des Philippines.

Seule la meilleure canne à sucre cultivée au pied du mont Kanlaon est utilisée pour la fabrication du Flora & Fauna de Don Papa. Ce délicieux rhum est ensuite stocké dans des fûts de chêne américain pendant 7 ans afin de développer son goût si intense et particulier.

Rhum Vieux Agricole de Martinique 7 ans d'âge produit par J. Bally.

L'arôme épicé-sucré et complexe de ce vieux rhum agricole vous séduira immédiatement. Le poivre, le clou de girofle, le tabac et un peu de chêne sont combinés à une fine douceur de vanille et de sucre caramélisé.

Un mélange passionnant de saveurs pour ce rhum J. Bally décidemment bien surprenant.

Rhum agricole de Martinique Coeur De Canne de la marque La Favorite.

Côté arôme et goût, ce jeune rhum blanc montre son côté fougueux et expressif. Il associe une note herbacée à des notes fruitées de framboise, d'orange, de pêche, de pomme et de banane.

Le Rhum Coeur de Canne La Favorite est riche, fin, bien structuré et laisse percevoir des arômes de sel iodé, de caoutchouc et de torréfaction finement acidulée.

Comme il s'agit d'un rhum overproof avec une teneur en alcool plus élevée, il est idéal pour préparer des cocktails.

Le whisky Nikka Coffey Grain est fruité et exotique. Des fruits intenses et mûrs comme la banane se mêlent au caramel et à des notes de réglisse et d'anis. Ce whisky est rîche et très complexe. D'autres fruits,principalement la poire, se développent au palais, révélant des saveurs plus crémeuses et fraîches.

Ce whisky single grain Nikka Coffey provient de la distillerie japonaise Nikka Miyagikyo. Celle-ci comprend à la fois une distillerie de malt et une distillerie de grain. Ce whisky est distillé dans des alambics Coffey. Le nom de cette méthode remonte à l'ingénieur irlandais Aeneas Coffey qui, en 1831, améliora l'alambic à colonne utilisé pour la distillation continue et mis au point par Robert Stein. Cela a permis d'optimiser la production de plus grandes quantités de whisky.

Whisky single malt du Japon Coffey Malt de la marque Nikka.

Superbe couleur or dans le verre, ce whisky japonais Nikka est fruité et épicé, avec des notes intenses d'agrumes, de poire, de poivre, de balsamique, de vanille et de café.

En bouche, le Coffey Malt laisse exploser des notes douces de mirabelle, de clémentine et d'orange, puis à nouveau du café avec de la praline et de la vanille. Une finale longue avec des épices et de la douceur vous feront apprécier toute la subtilité de ce whisky Nikka.

Whisky single malt japonais Miyagikyo de la marque Nikka.

Le vieillissement en fûts de chêne de ce whisky produit au Japon lui donne du caractère et de l'équilibre. En termes d'arômes, ce single malt Miyagikyo de la distillerie Nikka se caractérise par des notes fruitées et florales. Il est à la fois léger et chaleureux. Un peu de sherry, de malt et de poivre donnent au bouquet plus de profondeur et de reconnaissance.

Le goût expressif mais généreux va de pair avec ce bouquet. Le whisky Nikka Miyagikyo est corsé, assez mûr et complexe. Le caramel et le café sont complétés par des notes vineuses.

Le rhum Plantation Fiji Vintage 2009 est produit dans la distillerie South Pacific, située à Lautoka sur l'île principale de Viti Levu aux Fidjis, en utilisant des méthodes de production locales sans intervention industrielle.

Aucun sucre n'est ajouté. Après sa production élaborée, ce rhum mûrit pendant 7 ans dans des fûts de bourbon sélectionnés aux Fidjis. Après avoir atteint un certain degré de maturation, il est envoyé en France au Château Bonbonnet de Cognac Ferrand. Afin de donner au rhum un arôme plus riche et un goût encore plus élégant, il est stocké pendant deux ans supplémentaires dans des fûts de cognac.

Rhum Trinidad de Cuba 7 ans d'âge de la marque Santisima Trinidad.

Ce rhum cubain de couleur ambrée révèle une plénitude fruitée qui contraste avec l'épice des fûts de bois. Complété par une note sucrée très appréciable, le Santisima Trinidad de Cuba 7 ans peut être dégusté pur ou utilisé pour préparer des cocktails et des long drinks.