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Saint Emilion

Saint-Émilion, vignoble de plus de 5 000 hectares de vignes, est situé sur la rive droite de la Dordogne. La ville de Saint-Émilion, cité médiévale, est classée au patrimoine mondial de l’UNESCO. Saint-Émilion dispose de deux appellations sur le même vignoble : saint-émilion et saint-émilion grand cru pour les meilleurs vins. Les sols de 4 types...

Saint-Émilion, vignoble de plus de 5 000 hectares de vignes, est situé sur la rive droite de la Dordogne. La ville de Saint-Émilion, cité médiévale, est classée au patrimoine mondial de l’UNESCO. Saint-Émilion dispose de deux appellations sur le même vignoble : saint-émilion et saint-émilion grand cru pour les meilleurs vins. Les sols de 4 types : calcaires, argilo-calcaires, graveleux et sablonneux, et livrent aux vins de la structure, de la finesse, de la gourmandise. Le merlot représente 60% de l’encépagement aux côtés du cabernet franc et du cabernet-sauvignon. Amples et certes très divers selon leur terroir d’origine, les vins de Saint-Emilion ont du grain. Leur structure, étayée par des tannins solides, s’arrondit avec le temps et s’enveloppe, dans les bons millésimes, d’une chair savoureuse. Château Ausone et Château Cheval Blanc, sont les seuls premiers grands crus classés A.

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